Cuisine du maroc et découverte

21 avril 2015

Comment éviter les flatuences en public? Le carvi est la solution!

Classé dans : epices — cuisinesdumaroc @ 13 h 10 min

Si vous souffrez de flatulence communément appelé pet et ainsi éviter l’embarras en public…. Oui cela peut arriver! Je vous conseille vivement de lire la suite.

Il faut déjà savoir quels sont les aliments qui provoquent une fabrication par notre organisme de gaz en quantité importante?

Voilà la liste et surprise il n’y a pas que les choux!!

 -Certains légumes: les pommes de terre, les haricots, les artichauts, les asperges, le brocoli, les choux, les concombres, les poivrons, les oignons, les petits pois et les radis
 -Certains fruits: les abricots, les bananes, le melon, les pêches, les poires, les prunes et les pommes.
-les œufs
-les  produit laitiers
-les aliment frits
-les boissons gazeuses.
Mais êtes-vous prêt à faire une croix sur ces aliments? Moi non!!!
Je vous invite donc  à lire la suite car il y a une solution naturelle pour contrer ce problème.

 egyptQuelle  est l’histoire du carvi ?

Retrouvé sur des sites néolithiques, le carvi fait partie des plus anciens épices utilisés. Le carvi doit son nom à Carie, une province du sud-ouest de l’Asie mineure, ancienne colonie grecque, sur laquelle poussait cette plante. En Egypte ancienne,  il était réputé chasser les esprits malfaisants. Dès le Moyen-âge, il est utilisé pour ses vertus digestives. Il est ensuite introduit au Maroc, Espagne puis en Angleterre où il sert à aromatiser pains et pâtisseries.

TAGINE-Cuisses-de-canard-à-la-betterave-rouge-et-carviQuel est son utilisation et quels sont les bienfaits du carvi?

Le carvi  en poudre est utilisé pour relever la saveur des plats à base de viandes.  Il peut être utilisé  pour des plats à base de volaille également. Les graines de carvi parfument le pain et certains  fromages.

Certains aliments provoquent des émois intestinaux dont la magnitude est plus ou moins importante selon les individus. Pour contrer ces effets hautement indésirables, le carvi est la solution. Antispasmodique, le carvi est  une substance augmentant l’évacuation des gaz intestinaux et de l’estomac, tout en en réduisant le volume. On peut en en mastiquer quelques-unes à la fin du repas. Et oui voilà l’astuce ;)  

 

18 avril 2015

A la découverte de l’amande, un fruit sec qui m’aide à garder la ligne!!

Classé dans : fruit sec — cuisinesdumaroc @ 13 h 47 min

Voilà un de mes fruits secs préférés surtout lorsqu’elles sont grillées au four, un délice :)   Et tout ça accompagné d’un bon verre de thé. Qui dit mieux?? Testez!  Vous allez vite adopter cette petite habitude que j’ai prise. Oui j’en suis accro ;) De même, en salle de sport pour éviter toute hypoglycémie, remplissez dans vos petites popoches  de ces petites amandes grillées. C’est redoutablement efficace et en plus vous gardez la ligne. C’est également un ingrédient essentiel de la cuisine marocaine. Allez assez parlée,  je vous laisse découvrir l’histoire de l’amande….

Bonne visite ;) .

Quelle est son histoire ?

amande 3Cultivée depuis 6000 ans en Iran, elle fut très utilisée durant l’antiquité chez les Grecs. Elle le  fut également  au Moyen-âge, pour préparer des potages ainsi que des entremets sucrés. Durant cette période, chaque année comportait entre 100 et 150 jours maigres, où la viande et parfois tous les produits animaux étaient interdits.
On remplace alors la viande par le poisson, le lard par l’huile (d’olive ou de noix), le lait par du lait d’amandes.
Il faut attendre le XVIe siècle pour les premières cultures d’amandiers en France.

L’amande et l’amandier traversent les époques avec des symboliques diverses alliant renouveau, renaissance, fertilité et pureté…
Ces symboliques ont toujours cours puisque l’amande sous la forme de dragées est toujours présente lors des fêtes et rituels à l’occasion des baptêmes, des communions et des mariages

Quelles sont les utilisations en cuisine de l’amande et ces bienfaits?

On les utilise en pâtisserie, pour l’élaboration de macaronsamande. Elles ont également leur place dans des recettes salées, telles que les tajines, ainsi que certaines sauces et mets indiens.

Il faut tout d’abord savoir que les amandes sont riches en oméga 3 et en acides gras insaturés et que de ce fait, elles protègent des maladies cardio-vasculaires. De plus, intégrées dans un régime alimentaire, elles permettent de réguler le cholestérol.

 

15 avril 2015

Découverte du thé à la menthe et son histoire

Classé dans : thé — cuisinesdumaroc @ 20 h 00 min

Finir un repas avec un bon thé à la menthe. Voilà comment bien terminer un bon repas!  Je vous propose ainsi une lecture très intéressante sur l’histoire de ce fameux thé à la menthe.

Histoire

On pourrait penser que ce breuvage est  une tradition très ancienne. Or,  Il est historiquement très récent.  Comment, dans ce cas, ne pas penser que cette habitude est née voila des siècles et que le thé est thé à la menthe 2maintenant inscrit dans les gènes de tout à chacun !

Sa consommation de masse au Maghreb ne remonte qu’au XIXème siècle et sa découverte par un marchand arabe, en Chine, au IXème siècle. Il arrivera d’ailleurs en Egypte vers les années 1500 et y restera. Pendant tout ce temps au Maroc, ce sont des tisanes que l’on consomme, de la menthe fraiche ou de l’absinthe.

Au XIXème siècle, les anglais, ne sachant que faire de leur stock de thé vert, se disent que le Maghreb est un marché possible et par Mogador et Tanger, ils déversent cette plante séchée à profusion. Les marocains ont apprécié, en mélangeant la menthe et le thé vert, ils obtenaient un breuvage doux et savoureux, le thé permettant de casser l’amertume des plantes. Très naturellement, la population en a fait un point de passage obligé, une cérémonial qui rassemble dans la joie et souligne fortement le bonheur d’accueillir et d’offrir un bienfait.

 Rituels et Préparation

 Le thé à la menthe thé à la mentheest préparé devant les invités (peut-être pour s’assurer que du poison n’est pas ajouté en particulier lorsque des chefs  de tribu se reçoivent entre eux) .Enfin, on verse dans les verres en tenant la théière bien haute pour « aérer le thé » et faire « mousser » le sucre ….. et on boit très chaud.

En effet, tout l’art du thé consiste à le faire mousser, car seul le thé servi très mousseux honore dignement l’invité. La mousse est un beau présage puisqu’elle est synonyme de chance et de fortune. De plus, lorsque l’on fait bouillir l’eau pour préparer le thé, celle-ci perd son oxygène. En faisant couler le liquide de très haut, on réoxygène l’eau pour une meilleure digestion et pour renforcer le goût du thé.

Ensuite s’enchaînent les trois tournées rituelles :   le premier thé est amer comme la vie, le deuxième un peu plus sucré, doux comme l’amour, le dernier, franchement sirupeux (léger aspect du sirop)  est délicieux.

A la découverte du thé

Classé dans : thé — cuisinesdumaroc @ 16 h 51 min

 Je voulais vous donner un avant gout sur la découverte de cette boisson à la fois surprenante et poétique . J’ai énormément appris de choses durant cette recherche et je souhaitais vous le faire partager.   Bonne visite :)

 

Présentation du thé et son histoire

Camellia_sinensis_01Thé vert et thé noir? Quelle est différence entre ces deux types de thé?  Tout commence en fait par la récolte des feuilles, elles sont ensuite  chauffées pendant une courte période.  Si leur appellation est différente, ces deux thés sont pourtant issus de la même plante : seule leur préparation est différente. En modifiant le mode de séchage, c’est aussi l’intérêt nutritionnel qui est changé. Le thé vert serait en conséquence meilleur pour la santé que le thé noir.

L’histoire du thé vert commence en Chine, il y a environ 4500 ans. La légende raconte que c’est par hasard que l’empereur Shen Nong, qui avait l’habitude de faire bouillir son eau pour la purifier, découvrit le thé…En effet un jour il fit bouillir l’eau sous un arbuste, il s’assoupit, et pendant son sommeil, quelques feuilles de cet arbuste tombèrent dans l’eau… A son réveil, l’empereur goûta à cette infusion au parfum agréable et la trouva merveilleuse. Il décida alors de développer des jardins de cet arbuste (le théier ou Camellia Synesis), et incita ses sujets à faire du thé leur boisson favorite…

La découverte de son effet tonique et rafraichissant, mais aussi des ses puissantes propriétés médicinales, ont participé au développement de son utilisation principalement par les moines bouddhistes, mais aussi par la classe supérieure chinoise A partir du 10ème siècle, la Chine commence à exporter ses productions de thé, dans un premier temps vers les pays voisins, puis vers l’Europe.

Quels sont les bienfaits du thé?

the marocLes feuilles de thé contiennent des quantités importantes de substances antioxydantes qui protègent nos cellules des agressions quotidiennes. Ces puissantes vertus antioxydantes permettent de lutter naturellement contre la fatigue et le vieillissement. Excellent pour la santé, le thé vert contient également de nombreux minéraux (dont du manganèse, du potassium, du magnésium et du fluor) des vitamines (C, B1, B2, B3 et P), du zinc…

 

 

 

 

 

 

 

14 avril 2015

les noix

Classé dans : fruit sec — cuisinesdumaroc @ 21 h 38 min

Les noix ..Une vraie galère pour les ouvrir! Alors plusieurs méthodes s’offrent à vous: les écraser avec vos chaussures? noixOubliez! J ‘ai testé et au moins que vous les vouliez en poudre.  Avec le couteau? Trop dangereux! Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je suis capable d’être la plus barbare du monde tout ça pour ouvrir une noix!! C’est comme pour le pot de confiture, il faut me voir! Une vraie tarée! Je  veux ouvrir le couvercle quelque soit le moyen!  Bon la méthode la plus raisonnable est d’ investir dans un casse-noix. Comme pour les dattes, consommer des noix au quotidien est excellent pour la santé!

Bonne lecture :)

   Quelle est son histoire ?

Originaire de Perse, il fut introduit en Grèce.  Durant la célébration du mariage, on répandait sur la fiancé des noix et figues sèches. Les grecs l’appréciaient pour son huile, la noix a été introduite en Europe par les Romains.  Au XIe siècle, certaines redevances étaient noix4payées en setiers (ancienne mesure de capacité, de valeur variable selon les époques) de noix .En France, la culture du noyer s’est développée à partir du XIXe dans deux régions : le Périgord et le Dauphiné

Quelles sont ces utilisations en cuisine et les bienfaits sur la santé?

noix3  On utilise les noix en pâtisserie (tartes, gâteaux). On peut également préparer de la confiture de noix. Les noix entrent également dans la composition de divers   produits : pain aux noix, fromage aux noix…

Peu sucrés, riches en fibres, minéraux et bons acides gras, riche en vitamine E, ainsi qu’en minéraux et oligo-élément . Les noix sont considérés comme des aliments sains. Les consommateurs réguliers de fruits à coques développeraient moins de maladies telles que le cancer et de maladie cardiovasculaire. 

les dattes

Classé dans : fruit sec — cuisinesdumaroc @ 15 h 30 min

Je vous parle, depuis le début de mon blog, d’épices, d’huile…  mais il y a également  les fruits secs.  Il m’arrive  d’ailleurs d’en manger dès le matin et même pendant mes pauses!  Fini le chocolat, bonbons et toutes les cochonneries … Bon je l’avoue , il m’arrive de craquer de temps en temps pour un petit biscuit au chocolat, c’est dur d’y résister… mais je fais quand même place à une  alimentation  plus saine!!  Une envie de sucre! J’ai la solution! Et oui, mangez des dattes! Il suffit d’en consommer régulièrement avec des amandes, noix… et vous allez garder votre ligne voir mincir si vous le désirez!  Je vous conseille celles venant d’Algérie. Ce sont les meilleures! 

Bonne lecture ;)

 Quelle est son histoire ?dattier histoire

Le palmier serait cultivé depuis 6 000 à 8 000 ans, ce qui en ferait un des arbres fruitiers les plus anciens.
En plus  de son fruit, le dattier a connu de nombreux autres usages. Le tronc servait de poutres à la construction des habitations, la base dense des palmes au coffrage des plafonds et à la fabrication de meubles, caisses, cageots, cages et nombreux autres objets utilitaires, de même que de bois de chauffage

                        Quelle est son utilisation en cuisine et ses bienfaits ?

-dattes    On peut l’utiliser dans certains plats tels que le couscous, le tajine et  l’associer dans l’élaboration de certaines pâtes d’amande.

Les dattes sont très énergisantes et apportent beaucoup de nutriments . Les dattes sont des fruits extrêmement riches en vitamines, et en sel minéraux et oligo-élément, cuivre, zinc,magnésium, phosphore….. Grâce à leurs fibres, elles aident à lutter contre la constipation. En raison de leur teneur en glucose, en fructose et en saccharose, les dattes constituent une excellente source d’énergie pour les cellules. De plus, les dattes sont capables de réguler le système nerveux grâce au potassium qu’elles contiennent.  Autre bienfait des dattes, elles abaissent le taux de mauvais cholestérol.

 

 

 

13 avril 2015

l’olive, un allier anti-ride?

Classé dans : condiment — cuisinesdumaroc @ 20 h 40 min

Ah les olives… Ingrédients essentiels pour qu’un tajine au poulet soit réussi!  Je vous conseille fortement de les acheter au marché.  Au magasin, cela coûte deux voir trois plus cher !!!  Pour les conserver, il suffit d’avoir un bocal  en plastique ou en  verre et de les mettre dans de l’eau légèrement salée :) .

En faisant une recherche sur l’olive,  j’ai fait une grande découverte!! Oui oui !!  Les olives noires sont des olives qui ont mûris plus longtemps !! Et  dire que pendant toutes ces années, je pensais  qu’il y avait un arbre qui donnait  des olives  vertes, un autre des olives noires et le dernier des olives violettes et pendant qu’on y est  un arbre qui donne directement de l’huile d’olive!!  Mais sans blague ça serait bien!  Bon, je vous l’accorde, durant toutes ces années,  j’étais un peu cruche,  mais bon maintenant  j’ai ce savoir. ;) Et vous verrez si vous lisez jusqu’au bout de nombreux bienfaits insoupçonnables de l’olive!!

Bonne visite :)

Où en trouve-t-on ?

Aujourd’hui, l’Espagne est le premier pays producteur d’olives de table au monde, précédant très largement les autres pays du bassin méditerracartenéen.

Il existe  différents types d’olives mais  ce qui leur donnent leur couleur mais leur degré de maturité !

  • Les Olives Vertes : olives récoltées à maturité. La couleur peut varier du vert au jaune paille.
  • Les Olives Violettes: olives récoltées avant la pleine maturité. La couleur de l’olive varie du violet au marron.
  • Les Olives Noires : olives récoltées à pleine maturité

Quelle est son histoire?

 L’olivier serait apparu, sous une forme sauvage, il y a plus de 14 000 ans en Asie mineure (pointe occidentale de L’Asie comprise entre la méditerranée, la mer Egée et la oilive 1mer noire) où existent aujourd’hui encore d’immenses forêts d’oliviers sauvages. L’expansion de l’olivier est liée au climat méditerranéen qui est apparu progressivement 10 000 ans avant notre ère.
Les phéniciens (peuple antique originaire des cités de Phénicie, région qui correspond approximativement au Liban actuel) et les syriens seraient les premiers oléiculteurs connus, 4000 ans avant J.C.
Il se répandit au moyen orient, en Palestine et à Chypre au gré des échanges, puis en Crête et sur les rivages Egéens aux environs de 3500 ans avant J.C. : des fresques et des jarres témoignent d’une forte activité de commerce de l’huile dès le début du troisième millénaire.

Les couronnes de rameaux d’oliviers retrouvés dans les tombes égyptienne, nous montrent qu’il était cultivé en Egypte plus de 1500 ans avant J.C.

Peu à peu, au gré des mouvements et des conquêtes, l’olivier se répandit sur tout le pourtour méditerranéen : Italie, Espagne, France, Tunisie, Maroc, etc.

Quel est son utilisation ?imagesCAMXTC5V

Les olives vertes et les olives noires se dégustent à l’apéritif, mêlées aux salades, aux crudités; elles se cuisinent bien dans les plats à base de tomates et avec toutes les viandes. Les olives peuvent s’associer au lapin, poulet,  abricots secs, fromages et amandes.

Quelles sont  les propriétés de l’olive pour la santé?

On connaissait déjà les nombreuses vertus de l’huile d’olive, mais consommée à l’état brut, l’olive verte ou noire est encore plus riche en bienfaits naturels, notamment en antioxydants, de minéraux, calcium et magnésium. Sa forte teneur en vitamine E préserve la peau et la protège des U.V, elle améliore la micro-circulation cutanée et favorise la diminution des rides. Faible en calories , c’est un aliment à consommer particulièrement en hiver puisqu’il aide à renforcer les défenses naturelles du corps. Préférez en consommez 7 par jour pour obtenir le meilleur des bienfaits des olives.

 

11 avril 2015

histoire du couscous

Classé dans : histoire des plats — cuisinesdumaroc @ 18 h 29 min

Le couscous n ‘est pas si compliqué à faire par contre il faut du temps beaucoup de temps… C’est aussi un plat chargé d’histoire et pour la trouver, il faut faire un saut chez le peuple berbère; communauté très importante au Maroc (presque 40% de la population).

Présentation du couscous

graine bléLe plat  mythique d’origine berbère, le Couscous est le plat incontournable au Maroc. Classé en 2011 en troisième  position   des plats préférés des Français.Le Couscous est un terme qui a un double sens. En effet, il désigne aussi bien la graine que le plat national de certains pays d’Afrique du Nord.
Le plat national est composé de semoule cuite à la vapeur qui sert d’accompagnement à un bouillon contenant divers   légumes cultivés dans le bassin méditerranéen, des épices et de la viande, essentiellement de l’agneau ou du mouton.
Quant au second sens du terme couscous, la graine, il s’agit d’un mélange de semoule de blé et de farine aspergée d’eau froide salée, puis pressé et roulé. Néanmoins, la base du couscous reste cette graine obtenue à partir de la semoule.

Histoire
Le couscous (en berbère seksu) est le plat de référence des habitants de l’Afrique du Nord. C’est aussi leur plus grande et plus belle création culinaire.femmesarabespreparantcouscous-11186-24535 Les berbères furent les premiers à faire cuire à la vapeur les semoules de blé et d’orge.Le couscous dont l’invention remonte vraisemblablement à la fin de la période romaine, n’est mentionné que vers la fin du VIIIème siècle par les auteurs musulmans qui firent l’éloge de ses qualités nutritives et médicales. Il parvient à sortir des frontières et à être prisé selon Rabelais dès le XVIème siècle sous le nom de Coscoton à la moresque. Ce n’est qu’avec l’arrivée des Hafsides (Dynastie d’Afrique du Nord ) que le nom de couscous est évoqué.

Son origine divise les historiens mais une chose est sure : des fouilles archéologiques ont permis de découvrir des couscoussières datant des IXème et Xème siècles. Il a par ailleurs connu de nombreuses transformations au gré des trajets des caravanes à travers le Sahara, et ensuite avec la conquête de l’Andalousie. Quoiqu’il en soit, le couscous est depuis longtemps le « plat national » d’Afrique du Nord.

Mythe et superstition

semoule-couscous-sucree-amandes-cannelle-L-1   Sa préparation contient une dimension spirituelle qui n’est pas sans rappeler le rite de la prière. Le couscous est un acte social de partage qui marque les grandes étapes de la vie (mariage, grossesse, naissance, célébration des jours saints). On parle de couscous « mythique » car « il porte en lui l’empreinte des quatre éléments nécessaires à la transmutation alchimique » : le feu ( qui lui donne sa chaleur), la terre (qui à porté le grain et lui donne son odeur, sa couleur et son goût), l’eau (qui lui fait atteindre sa pleine maturité), l’air (la vapeur qui se dilue).

 Les bienfaits du couscous
Si le couscous est aussi apprécié dans le monde, c’est également en raison de ses bienfaits pour la santé. Il est à tous points de vue un plat très équilibré. La semoule, d’abord, est une céréale riche en vitamines B, en magnésium et en phosphore. Elle est ainsi une source d’énergie non négligeable. Ensuite, il est composé de la ration journalière recommandée de légumes frais. Enfin, les pois chiches ou la viande apporte la source de protéines nécessaire à notre organisme.

 

 

huile d’argan

Classé dans : huile — cuisinesdumaroc @ 11 h 42 min

Dès que je pense à cette huile, je pense à la région où ont grandi mes parents : Tafraout. C’est l’une des plus belles régions du Maroc  !! Mais pour y arriver, bon courage!!  Surtout ne pas avoir le vertige. Il faut s’aventurer dans  des routes sinueuses et étroites et tout cela en haute altitude. Mais cela vaut vraiment le détour si vous recherchez    l’ authenticité et la simplicité. Cette région a un charme fou!

Vous verrez des femmes avec leur vêtement traditionnel noir qu’on appelle le tamarhaf, avec des bijoux berbères et bien sur les fameuse babouches. Oui j’avais droit à la totale quand j’étais plus jeune!! Il fallait me voir,  j’étais RIDICULE!! :)

Pour revenir à l’huile d’argan, traditionnellement on le déguste plutôt au petit déjeuner avec du pain accompagné de bols d’huile d’olive et d’amlou (mélange d’amande moulu, de miel et d’huile d’olive :)

Bonne visite :)

_Arganier-Amande_mPrésentation de l’huile d’argan.

L’huile d’argan  est un produit extrait des noyaux des fruits de l’arganier.  C’est un arbre millénaire spécifiquement marocain de la région « Sud-Ouest du Maroc ». Il pousse dans les zones arides. Le fruit de l’arganier est l’argan et donne à cette huile une couleur miel-orangé.

                 Quel est son histoire ?

Le climat chaud et tempéré aurait permis à l’arganier de se développer sur les terres du Maroc.huile-argane-fabrication-ecossage-des-noix L’huile d’argan a toujours été utilisée par le berbères de l’Atlas pour ses vertus alimentaires et cosmétiques..

Même si le plus grand prédateur de l’arganier est la chèvre. Elle a permis le développement de l’huile d’argan. Après l’ingestion du fruit, elle a éliminé dans ses crottes, la coque et l’amandon. Les femmes berbères ont cassé les coques pour récupérer les amandons qu’elles ont broyés pour récupérer la fameuse huile.

Quelle est son utilisation et ces bienfaits ?

L’huile d’argan ne supporte pas d’être chauffée. Elle est appropriée pour les plats aux goûts prononcés comme les  poivrons grillés, les taboulés, le mouton, les poissons mais aussi des fromages comme le fromage de chèvre.

L’huile d’argan est employée pour les maladies cardio-vasculaires ainsi que le dessèchement et le vieillissement physiologique de la peau. On la recommande contre l’acné, les gerçures, les brûlures ainsi que le traitement de la varicelle et des rhumatismes

9 avril 2015

huile d’olive

Classé dans : huile — cuisinesdumaroc @ 15 h 40 min

Ah l’huile d’olive…  L’odeur de cette huile qui émane des champs d’oliviers en Andalousie en été. De beaux  souvenirs de mes traversées, avec mes parents, de l’Espagne en voiture pour aller au Maroc…Oui bon je m’emballe un peu!  Toute personne d’origine marocaine pourra me comprendre….

Cette traversée était longue. Sans compter  la chaleur insoutenable,  surtout quand la voiture n’était pas équipée de climatisation et ajoutée à cela l’inconfort de la voiture.. Oui, on ne roulait pas en Audi :)   …Cela avait beau sentir l’olive et tout le tralala… mais bon on était bien content de rentrer à la maison! Oula je crois que j’ai encore raté une occasion de me taire. Bon je sors et je vous laisse découvrir l’histoire de l’huile d’olive…

Bonne lecture :)

Quelle est son histoire ?

L’extracoilive1tion de l’huile d’olive débute vers  - 5 500 ans avant Jésus-Christ en écrasant notamment les olives à l’aide de pierre.

La production d’huile d’olive se développe à l’aide des égyptiens. Les Grecs et les romains le commercialisent et étendent les plantations des oliviers sur tout le bassin méditerranéen.

Durant la période de la renaissance, l’huile d’olive  est utilisée pour l’alimentation que pour l’éclairage de la maison.

On l’utilise également  en grande quantité pour la fabrication du célèbre savon de Marseille oilve 2

La fin du XIXe,  de nombreuses utilisations disparaissent ou diminuent Le pétrole puis l’électricité remplacent les lampes à huile.

 A l’aide des découvertes scientifiques récentes sur les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé(dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré), la consommation d’huile d’olive augmente.

 Quelle est son utilisation et ces bienfaits ?

 Cette huile convient aussi bien pour la cuisson que pour l’assaisonnement. On l’utilise en filet sur      une salade d’été, pour les marinades, pour faire cuire les ratatouilles, les viandes et les poissons.

L’huile d’olive protège du système cardio-vasculaire, il est notre allier contre le mauvais cholestérol. On l’utilise pour protéger  la peau des agressions extérieures et pour ralentir le vieillissement cutané. Le fait d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge sur les cheveux permet d’augmenter leur élasticité et leur croissance.

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