Cuisine du maroc et découverte

14 avril 2015

les dattes

Classé dans : fruit sec — cuisinesdumaroc @ 15 h 30 min

Je vous parle, depuis le début de mon blog, d’épices, d’huile…  mais il y a également  les fruits secs.  Il m’arrive  d’ailleurs d’en manger dès le matin et même pendant mes pauses!  Fini le chocolat, bonbons et toutes les cochonneries … Bon je l’avoue , il m’arrive de craquer de temps en temps pour un petit biscuit au chocolat, c’est dur d’y résister… mais je fais quand même place à une  alimentation  plus saine!!  Une envie de sucre! J’ai la solution! Et oui, mangez des dattes! Il suffit d’en consommer régulièrement avec des amandes, noix… et vous allez garder votre ligne voir mincir si vous le désirez!  Je vous conseille celles venant d’Algérie. Ce sont les meilleures! 

Bonne lecture ;)

 Quelle est son histoire ?dattier histoire

Le palmier serait cultivé depuis 6 000 à 8 000 ans, ce qui en ferait un des arbres fruitiers les plus anciens.
En plus  de son fruit, le dattier a connu de nombreux autres usages. Le tronc servait de poutres à la construction des habitations, la base dense des palmes au coffrage des plafonds et à la fabrication de meubles, caisses, cageots, cages et nombreux autres objets utilitaires, de même que de bois de chauffage

                        Quelle est son utilisation en cuisine et ses bienfaits ?

-dattes    On peut l’utiliser dans certains plats tels que le couscous, le tajine et  l’associer dans l’élaboration de certaines pâtes d’amande.

Les dattes sont très énergisantes et apportent beaucoup de nutriments . Les dattes sont des fruits extrêmement riches en vitamines, et en sel minéraux et oligo-élément, cuivre, zinc,magnésium, phosphore….. Grâce à leurs fibres, elles aident à lutter contre la constipation. En raison de leur teneur en glucose, en fructose et en saccharose, les dattes constituent une excellente source d’énergie pour les cellules. De plus, les dattes sont capables de réguler le système nerveux grâce au potassium qu’elles contiennent.  Autre bienfait des dattes, elles abaissent le taux de mauvais cholestérol.

 

 

 

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