Cuisine du maroc et découverte

23 août 2015

recette d’une salade aux multiples bienfaits!!

Classé dans : recette — cuisinesdumaroc @ 16 h 15 min

Après ma séance de sport, j’avais une envie d’une bonne salade. J’en ai improvisé une et ce fut un délice!! Je tenais absolument à faire partager ma recette.

Très simple, il faut :

♦de la mâche.

Mâche-nantaise

C’est un atout minceur! Si en plus vous avez des soucies de digestion et notamment de constipation, la mâche peut être efficace grâce à sa forte teneur en fibres. C’est également en aliment riche en antioxydants. Nos cellules se dégradent moins vite et conservent ainsi notre jeunesse. Et pour terminer c’est un alliée de notre système cardio-vasculaire car riche en oméga3.

 

♦Une échalote finement coupée

echalote

L’échalote est particulièrement riche en minéraux, en vitamines et en oligo-éléments. Elle est source de phosphore, potassium,  magnésium, manganèse, fer et cuivre. Elles est riche en vitamine B6 (pyridoxine) qui joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires. 

 

 

♦trois petites sardines en boite de conserve contenu dans de l’huile extra vierge ou à l’huile de soja 

C’est un poisson riche en vitamines (D et B12), en sels minéraux,  en calcium (contenu dans les arrêtes) et une excellente source d’ oméga-3. Utiliser l’huile contenu dans la conserve pour votre salade.

♦Deux petits morceaux de fromage de brebis à griller à la poêle

Les fromages frais de brebis ont des protéines de bonne qualité, que nos organismes métabolisent sans difficulté.

C’est un atout très intéressant lorsqu’on cherche à se débarrasser de ses déchets métaboliques, car les produits animaux riches en protéines produisent généralement des déchets métaboliques pendant leur digestion et leur assimilation. Les minéraux présents dans ces fromages sont, eux aussi, facilement assimilables, notamment le phosphore et le calcium. 

Contrairement aux produits laitiers issus du lait de vache, ces fromages frais ne provoquent ni difficultés digestives ni intolérances.

Déposer joliment les différents aliments sur la mâche. Bien sur accompagnée cette salade de pain complet et d’un filet de vinaigrette.! 

Bon appétit :)

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