Cuisine du maroc et découverte

19 août 2015

alimentation trop acide? Manger plus de fruit et de légumes!!

Classé dans : fruit — cuisinesdumaroc @ 1 h 00 min

fruitIl est vrai qu’en ce moment, j’accorde une place très importante à mon alimentation. L’idéal est de réduire les aliments trop acides qui fragilisent le système digestif. 

Il est recommandé de réduire la consommation de farine blanche, de sucre blanc, de produit laitier et de viande (protéine animale). Et oui tous ces aliments sont acides! En tout cas, si vous pouvez pas vous en passer, l’idéal serait de les accompagner de fruit, de légumes (surtout vert), de pain complet, de fruit secs ( abricot secs, bananes séchées…)… 

Pour en avoir plus, je vous conseille vivement de  cliquer sur le lien suivant pour savoir également comment mesurer  et contrôler le pH de votre corps. Et oui on ne contrôle pas le pH uniquement dans un laboratoire de chimie ;)  https://bizzmagasin.com/comment-retablir-le-ph-dans-un-corps-trop-acide/

Autre belle et surprenante découverte, le citron permet de lutter contre l’acidité! Oui c’est bizarre mais grâce à sa forte concentration en potassium, le citron permet de transformer l’acide citrique en citrate, véritable substance  tampon pour l’estomac. Le jus permet ainsi de lutter contre l’hyperacidité, dont celle générée par le stress. Il est conseillé d’en consommer dès le matin à jeun mais comment? avec quoi? Je vous conseille de lire la suite.

http://amelioretasante.com/eau-tiede-citronnee-chaque-matin-10-avantages/

17 août 2015

la figue naturelle ou séchée?? Moi je dis les deux!

Classé dans : fruit — cuisinesdumaroc @ 12 h 15 min

figue

Et oui encore un autre trésor naturel qui se trouve dans la région de mes parents. Et je ne vous ai pas encore parler de l’authenticité de l’endroit et de la  gentillesse du peuple berbère. Bon là, je m’égare un peu… revenons aux vertus de la figue!

Saviez-vous que la figue présente  74 kcal pour 100g? Par contre, la figue séchée, elle, l’est bien davantage avec  240kcal/100 g. Mais à contrario la figue séchée est un peu plus riche en fibre. J’aime bien en consommer en substitue des gâteaux sucrés ou barres chocolatées ;)

Les figues renferment des minéraux et des vitamines. Elles apportent à l’organisme du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium. Elles contiennent du fer, de la vitamine P (utile à la bonne santé des petits vaisseaux sanguins) et des vitamines du groupe B. Les figues sont également efficaces pour stimuler les intestins. Enfin, la chair et la peau des figues sont riches en antioxydants.

C’est un fruit aux nombreuses vertus. Je vous conseille vivement de lire la suite pour en savoir davantage :)

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=figue_nu

 

 

 

 

16 août 2015

La figue de barbarie, un nom barbare mais tellement bon pour la santé!

Classé dans : fruit — cuisinesdumaroc @ 19 h 55 min

figue de barbarie

La figue de barbarie est un fruit très prisé en été pour sa fraîcheur au Maroc. Ce fruit est soit de  couleurs rose, verte ou encore jaune. Mais avant de pouvoir déguster ce fruit, il est nécessaire de l’éplucher.

Toutefois, à cause des épines dont le fruit est recouvert, quelques précautions sont à prendre :

  • ne pas toucher le fruit avec ses mains ;
  • piquer la figue de barbarie avec une fourchette ;
  • couper les deux extrémités avec un couteau ;
  • inciser la peau de haut en bas avec un couteau ;
  • avec une cuillère à soupe, lever la chair ;
  • mettre la chair sur une assiette ;
  • jeter la peau à la poubelle sans y toucher.

Bon je l’admet, ce fruit est  un peu galère à ouvrir mais il regorge de plein vitamines (A,B1,B2,B3 etC)

Il possède également d’autres vertus que je vous laisse découvrir en cliquant sur le lien ci-dessous.

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/figue-de-barbarie/les-caracteristiques-de-la-figue-de-barbarie.html

 

 

 

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